Cocina tradicional aragonesa en el corazón de Zaragoza: los platos que no puedes dejar de probar
En el mundo de la gastronomía, hay sabores que no pasan de moda. La cocina tradicional aragonesa es uno de ellos. Rica, contundente y con una historia que se remonta siglos atrás, esta cocina representa lo mejor de la tierra y el carácter de sus gentes. Y si hay un lugar donde puedes disfrutarla en su máxima expresión, es en pleno centro de Zaragoza, en un espacio acogedor y con mucho encanto: El Tablón.
El alma de Aragón en cada plato
La cocina tradicional aragonesa no es solo comida, es cultura, es familia, es compartir. En cada receta se esconden siglos de historia, ingredientes locales de primera calidad y un saber hacer que ha pasado de generación en generación.
Desde los fogones de El Tablón, se recuperan esos sabores de siempre, con un toque actual que respeta la esencia de lo tradicional. Ubicado en Calle San Vicente de Paúl, 10, este restaurante se ha convertido en un punto de encuentro tanto para los zaragozanos como para los visitantes que quieren probar lo más auténtico.
Platos imprescindibles de la cocina aragonesa que encontrarás en El Tablón
Migas a la pastora
Un plato humilde, pero lleno de sabor. Las migas se elaboran con pan duro, ajo, pimiento y chorizo o longaniza. Son ideales para compartir, especialmente en los meses fríos. En El Tablón, se sirven con el punto justo de jugosidad y un toque especial que las convierte en un imprescindible.
Ternasco de Aragón
Si hablamos de cocina tradicional aragonesa, no puede faltar el ternasco, uno de los productos estrella de la región. Jugoso, tierno y cocinado a fuego lento, el ternasco es un deleite para el paladar. En El Tablón se presenta acompañado de guarniciones caseras que potencian su sabor.
Bacalao al ajoarriero
Un plato marinero con fuerte arraigo en la tierra. El bacalao al ajoarriero combina ajo, tomate, huevo duro y pimiento para lograr una mezcla sabrosa y reconfortante. Perfecto para los que aman los sabores intensos.
Huevos rotos con jamón de Teruel
Una propuesta más informal pero igualmente deliciosa. Los huevos rotos con jamón de Teruel son ideales para compartir. La clave está en la calidad del jamón y en el punto exacto del huevo. En El Tablón, te lo preparan al momento, con patatas caseras y todo el mimo del mundo.
Postres caseros de siempre
No podemos terminar sin hablar del dulce. Los postres tradicionales como el arroz con leche, las natillas o la tarta de queso casera te harán viajar en el tiempo. En El Tablón, además, puedes maridarlos con un buen licor o café de calidad para redondear la experiencia.
¿Por qué comer en El Tablón?
Ubicación privilegiada
Situado en pleno Casco Histórico de Zaragoza, El Tablón está rodeado de monumentos como la Basílica del Pilar, la Seo, el Museo del Teatro Romano o el Puente de Piedra. Ideal para comer tras un paseo por el centro o como parte de una escapada gastronómica.
Accesibilidad y comodidades
Aparcar no es un problema: hay plazas cercanas como la de Plaza España, Plaza San Miguel o el Parking de El Pilar. Además, se puede llegar cómodamente en tranvía, autobús o bicicleta. Todo pensado para que tu experiencia empiece desde que sales de casa.
Trato cercano y ambiente familiar
En El Tablón no solo se come bien. Se te atiende con cercanía, se cuidan los detalles y se respira un ambiente acogedor. Es ideal para comer en pareja, en familia o con amigos. Ya sea para un desayuno, una comida o una cena, siempre encontrarás algo a tu gusto.
Cocina local, compromiso con lo auténtico
En una época en la que lo rápido y lo prefabricado ganan terreno, apostar por la cocina tradicional aragonesa es un acto de resistencia. En El Tablón, apuestan por productos de cercanía, elaboraciones caseras y una carta que respeta la temporada.
Su equipo de cocina trabaja cada día con el objetivo de ofrecer platos honestos, sabrosos y con identidad. Porque comer bien no es una moda, es una forma de vivir.
Recomendaciones si vas por primera vez
- Prueba el menú del día: variado, equilibrado y con un precio justo.
- Si vas con prisa, los bocadillos calientes o las raciones son una opción excelente.
- ¿Desayunas fuerte? El café con leche y tostadas con jamón son un acierto asegurado.
- Y no olvides reservar si quieres mesa en fin de semana. El ambiente es animado y suele llenarse rápido.
La cocina tradicional aragonesa no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma. En El Tablón, cada plato cuenta una historia, cada ingrediente tiene sentido y cada visita se convierte en una experiencia.
Si estás en Zaragoza o de paso, no dejes pasar la oportunidad de descubrir los sabores de siempre en un entorno único y lleno de vida.
Datos de Contacto:
📍 Dirección: C. de San Vicente de Paúl, 10 Zaragoza
📞 Teléfonos: 976 290 865